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2020-01-10 15:51:53

葡京最高红限|这道菜成本不到5块钱,城里没人吃,简单处理营养价值翻十倍

葡京最高红限|这道菜成本不到5块钱,城里没人吃,简单处理营养价值翻十倍

葡京最高红限,猪皮是一种蛋白质含量很高的肉制品原料。以猪皮为原料加工成的皮花肉、皮冻、火腿等肉制品,不但韧性好,色、香、味、口感俱佳,而且对人的皮肤、筋腱、毛发都有重要的作用!在北方大受欢迎,做法也各有特色,卤的,焖的,炸的,l凉拌各有千秋,口味不一,特别对女人。阿胶就是驴皮熬制的,所以皮脂的骨胶原成分很高,猪皮略低于驴皮,所以价格低廉,但不失为一道好的美颜食材,大家可以多试试,下面给大家分享皮冻的做法,其实材料简单,注意几个技巧就水到渠成!各家做法不一,喜欢的关注,点个赞,不喜勿喷!

猪皮冻

准备材料:猪皮适量、八角,香叶,桂皮,葱蒜适量

做法:

一、猪皮买回来洗干净,刮干净(市场应该很多,因为很多人都不要猪皮的),我这个一堆不用钱,买排骨叫老板给的(买的话尽量不要买到有打印的猪皮)美观上问题!

二、把猪皮回来再用刀刮多几次,主要是皮毛一定要刮干净,姜葱切断备用

三、大料做好也用水泡一下,干净点嘛(个人喜欢)

四、刮干净冷水下锅焯一下,水开煮2到3分钟就行,捞起来,继续把猪皮多余的油脂再清理干净,这个一定要仔细点(我比较懒,加上家里有人喜欢吃带点油脂的,所以有些故意留点油脂的重口味。哈哈)

五、把油脂毛发刮干净最后用热水洗3到4次,(适当加点盐搽洗)记住是热水哦,直到手感不滑了就行

六、然后再把干净的猪皮焯一次水捞起切丝,大小视个人喜好,有的喜爱大的,正常跟榨菜丝差不多就行

七、往锅里加凉水,把切好的猪皮倒入放入葱段,姜,大料,适量酱油,个人喜欢,有人啥都不放就这样熬也可以,大火烧开不要沸腾转小火1小时(电饭锅烧开直接保温就行,用筷子夹下能断就可以关火了)把葱姜,大料捞出,然后把猪皮倒入大点的盘放凉就ok了,现在天气冷基本不用放冰箱,阴凉处不能阳光直射到就行,凝固好用牙签滑下边就可以倒出来切片。在调上蒜头,香油酱油蘸着吃,或者淋上去就ok,

贴士:

1、肉皮一定要泡一会再洗,这样洗的干净。

2、一定要煮3次以上,还要刮脂肪,这样吃的时候才不会满嘴肥肉。

3、最后一次煮的时候,不要让水沸腾,不然就不透明了。我用的是文火煲,没有用电饭锅也可以,开锅后选择保温按钮。

喜欢记得点个赞哦!天气冷注意保暖

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